Alerta sanitaria: advierten por un queso Cremón doble crema de La Serenísima por riesgo de listeriosis
SENASA y ANMAT emitieron una advertencia tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda elaborado en la provincia de Buenos Aires. Aunque el producto ya fue retirado del mercado, alertan sobre un posible riesgo si fue conservado congelado.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitieron una alerta sanitaria tras la detección de Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda comercializado en el país.
El producto involucrado es Queso Cremón doble crema, marca La Serenísima, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento 11 de septiembre de 2025. El queso fue producido por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su establecimiento ubicado en Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
La detección de la bacteria se produjo en el marco de un muestreo microbiológico oficial realizado por el SENASA, con análisis genómicos efectuados por el Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas "Dr. Carlos G. Malbrán". A partir de estos resultados, se ordenó la suspensión inmediata de la producción, el retiro del lote afectado del mercado y la destrucción de los productos recuperados.
Desde el organismo nacional informaron además que se intervinieron otros lotes producidos en fechas cercanas y se realizaron muestreos ambientales dentro de la planta para identificar el foco de contaminación, el cual ya fue eliminado. Las condiciones sanitarias continúan bajo seguimiento oficial.
Si bien el queso se encuentra fuera de su período de aptitud para consumo, las autoridades advirtieron que podría existir un riesgo residual en caso de que el producto haya sido conservado congelado o fraccionado más allá de su fecha de vencimiento. Por ese motivo, se recomienda no consumir el lote 2703, incluso si fue almacenado en freezer.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados y puede resultar especialmente grave en mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con defensas bajas. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares, diarrea y vómitos, aunque en casos severos puede provocar meningitis, septicemia o abortos.
Desde SENASA y ANMAT reiteraron la importancia de respetar las alertas sanitarias y extremar los cuidados en la manipulación y consumo de alimentos, especialmente en productos lácteos.