Alerta sanitaria: prohíben la extracción de moluscos en toda la costa por altos niveles de toxinas
Mediante una resolución de la Secretaría de Pesca, se dispuso el cierre preventivo de la jurisdicción provincial ante la detección de valores de toxicidad que superan los límites permitidos para el consumo humano. Exceptúan únicamente a los permisionarios artesanales de vieira tehuelche bajo estrictos controles bromatológicos.
La Secretaría de Pesca del Chubut resolvió, a través de la Circular N° 06/26-SsP-SP, establecer una veda total para la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y gasterópodos (caracoles) en todo el litoral marítimo provincial. La medida, adoptada desde un estricto criterio precautorio, responde a los resultados de los últimos estudios técnicos que detectaron valores de toxicidad superiores al máximo autorizado.
De la prohibición general queda excluida de manera exclusiva la vieira tehuelche, habilitada únicamente para la elaboración de callo por parte de permisionarios artesanales debidamente inscriptos y con cupo vigente, una actividad que se mantendrá sujeta a los resultados de los análisis bromatológicos correspondientes y hasta completar el límite autorizado.
La decisión gubernamental se fundamenta en la presencia de Toxina Paralizante de Moluscos (TPM) en concentraciones que determinan la falta de aptitud del recurso para el consumo humano, en concordancia con los parámetros establecidos por el Código Alimentario Argentino (CAA). Desde la cartera de Pesca indicaron que la vigencia de la disposición quedará condicionada a la evolución de los análisis que se realicen periódicamente en el marco de los programas oficiales de control. Toda la información actualizada sobre el fenómeno puede consultarse en el sitio web oficial habilitado en marearoja.chubut.gov.ar.
Un abordaje interinstitucional único en el país
Chubut cuenta con un Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja, consolidado como una política de Estado que articula el trabajo de las Secretarías de Pesca, de Salud y de Ambiente, junto con el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas. El objetivo central de este esquema es resguardar la salud pública frente a la presencia de floraciones algales nocivas, permitiendo al mismo tiempo optimizar la explotación comercial regulada de los recursos costeros.
Para el seguimiento del fenómeno, la Secretaría de Pesca ejecuta mensualmente campañas de monitoreo en más de 15 estaciones de muestreo a lo largo de la costa, recolectando agua, fitoplancton y moluscos para su posterior análisis:
Laboratorio Provincial de Salud Ambiental: A cargo de la determinación de biotoxinas (Paralizantes, Diarreicas y Amnésicas).
Laboratorio de Hidrobiología (UNPSJB): Encargado del monitoreo de Fitoplancton Nocivo.
CENPAT-CONICET: Responsable del análisis de parámetros físico-químicos y nutrientes del agua.
¿Qué es la Marea Roja y qué recaudos tomar?
La denominada Marea Roja responde a la proliferación de microalgas productoras de biotoxinas que son filtradas y concentradas por los moluscos bivalvos, convirtiéndolos en elementos peligrosos para la salud humana.
Las autoridades reiteran a la población que ni el mar ni los ejemplares contaminados experimentan alteraciones en su color, sabor, olor o aspecto externo, y recuerdan que métodos caseros como la cocción o el agregado de jugo de limón no destruyen la toxina. Por este motivo, se solicita enfáticamente a la comunidad no recolectar ni consumir moluscos por fuera de los circuitos comerciales autorizados y debidamente controlados.